Цитата:
Британские ученые сумели вывели формулу идеальной чашки чая с молоком, определив оптимальное соотношение различных компонентов, а также температуру употребления напитка.
Подробное описание идеального чая от сотрудников Школы естественных наук при университете Нортумберленда раскрывает на своих страницах The Daily Mail.
Как приготовить идеальную чашку чая с молоком: один чайный пакетик необходимо залить 200 миллилитрами кипящей воды (температура 100 градусов Цельсия). Полученной смеси необходимо дать настояться две минуты, после чего добавить в нее 10 миллилитров молока (не указывается, должно молоко быть стерилизованным или пастеризованным; также не уточняется его жирность). Еще через шесть минут температура напитка достигнет оптимальных для употребления 60 градусов Цельсия. Если человек по какой-либо причине не может выпить чай в этот момент, то у него есть небольшой запас времени — приемлемая температура (выше 45 градусов Цельсия) сохраняется вплоть до 17 минут 37 секунд с момента приготовления чая.
По мнению ученых, добавление молока в чёрный чай усиливает "привкус ириски и ванили" и ослабляет древесные и травяные нотки, а шестиминутное ожидание помогает избежать риска обжечься, но позволяет насладиться полновкусием и ароматом напитка.
http://news.argumenti.ru/science/2011/06/111887?type=all#fulltextЗакрытьЦитата:
Исследователи рекомендуют пить чай ровно через 6 минут после заваривания
Британские ученые с точностью до минуты установили, когда чашка чая принесет самую большую пользу организму человека. По их словам, чай пить следует ровно через шесть минут после того, как он был заварен. Именно за это время напиток охлаждается то температуры 60 градусов по Цельсию – самой оптимальной, по мнению ученых, для потребления.
Кроме того, свежий чай не рекомендуется пить позднее, чем через 17 с половиной минут, потому что его температура упадет до 45 градусов, и напиток будет не таким вкусным, пишет РИА Новости со ссылкой на газету Daily Mail. Исследователи также приводят рецепт идеального по вкусу напитка: пакетик чая нужно залить 200 мл кипятка, и заваривать в течение двух минут, а затем добавить 10 мл молока.
Чтобы составить единственную формулу идеального чая, добровольцам, которых призвали на помощь ученые, пришлось выпить 285 чашек чая.
http://www.aif.ru/food/news/88434Закрыть
Несведущие должны молчать и слушать.
У нас чашки по 300 гр 
